di Gattone • 6 Apr 2024 • 0 commenti • 12
Un video di YouTube dell’Accademia dei pugni racconta la lunga e incredibile storia dello yogurt.
Lo yogurt è uno dei primissimi cibi prodotti dall’uomo, ne esistono attestazioni risalenti già al 6.000 avanti Cristo nell’antica India, consumato anche nell’antica Grecia, mescolato con noci, frutta secca e miele, sparì dal mondo mediterraneo con la fine dell’Impero Romano per via delle invasioni barbariche.
di Windy • 11 Gen 2024 • 0 commenti • 9
Arun Gupta su Dissent Magazine introduce i cibi piattaforma e la loro ubiquità nella dieta americana. La definizione di cibi piattaforma deriva dal linguaggio militare, che divide le sue spese in tre categorie: navi, aerei e altri veicoli.
di Madame Moitessier con integrazioni • 8 Dic 2023 • 0 commenti • 18
Tavole imbandite, piatti tipici natalizi, tradizioni culinarie diverse: un viaggio nel gusto a tema natalizio ci porta alla scoperta delle ricette tradizionali con cui si festeggia in tutta Europa e nel mondo.
di GiMa • 15 Mar 2023 • 0 commenti • 8
The Food Timeline è un sito che raccoglie storia culinaria e ricette dal mondo, organizzate in ordine temporale:
Some experts say it’s impossible to express this topic in exact timeline format.
di Qwerty • 23 Feb 2023 • 0 commenti • 2
Mangiare insetti è già parte della vita quotidiana per miliardi di persone al mondo, ma in futuro potrebbe diventare un’abitudine diffusa anche da noi, dato che sono una fonte economica ed ecosostenibile di proteine.
di Madame ChiaraS • 15 Nov 2022 • 0 commenti • 4
Agostino Petroni su Hakai Magazine propone una soluzione al numero sempre più crescente di questi invertebrati marini: mangiarli.
di The User Formerly Know as M@ • 8 Nov 2021 • 0 commenti • 9
Susanna Danieli su dissapore cerca di comprendere quanto storia e miti si intreccino nelle definizioni delle tipicità gastronomiche, nel tentativo di ricostruire l’origine di un piatto famosissimo: la zuppa inglese.
di GiMa • 30 Ott 2021 • 0 commenti • 11
Un video della Science Communication Lab per Slate riassume il complesso rapporto dell’uomo con il grasso corporeo, dal punto di vista storico, medico e culturale.
di Tomato Man • 29 Apr 2021 • 0 commenti • 5
Chiara Ammendola su Fanpage.it scrive sul caso Petti, con oltre 4mila tonnellate tra prodotti finiti e semilavorati sequestrati dai carabinieri nell’ambito dell’inchiesta della procura di Livorno sulle passate prodotte dall’azienda toscana, ottenuto da concentrato di pomodoro proveniente da paesi extra Ue e spacciato per pomodoro 100% italiano o 100% toscano.
di Galaverna • 5 Dic 2020 • 0 commenti • 12
Su Focus Live in 24 minuti (il video parte al minuto 1) Roberto Defez, ricercatore e divulgatore scientifico, racconta l’evoluzione del cibo dall’uomo primitivo al giorno d’oggi passando per “mele insane”, frumenti, foreste, flora microbica e autismo.
di Madame Chiara S • 22 Lug 2020 • 0 commenti • 21
In questa epoca di incertezze, è utile saper cuocere al meglio i legumi secchi e, soprattutto, iniziare a far fuori quelle chilate tra fagioli di ogni colore e dimensione, ceci, cicerchie e chissà cos’altro, accumulate in casa fin nelle scarpiere.
di G. Bon • 19 Feb 2020 • 0 commenti • 4
Un nuova legge per l’etichettatura dei cibi in Cile ha modificato la propensione all’acquisto di bevande zuccherate causandone un crollo nelle vendite.
di @G.Bon • 13 Feb 2020 • 0 commenti • 7
In questa pagina di Far and Wide si possono consultare 197 slides con indicati il miglior cibo da mangiare in ciascun (circa) Paese al mondo.
di GiMa • 23 Gen 2020 • 0 commenti • 3
Un video di BusinessInsider ci porta su una nave da crociera, soffermandosi più precisamente sul come si riesca quotidianamente a sfamare migliaia di persone a bordo di una nave.
di Phantom der Nacht • 12 Nov 2019 • 0 commenti • 5
Su Gastro Obscura, la rubrica dedicata al cibo di Atlas Obscura, due articoli ci introducono due tradizioni funerarie che coinvolgono il cibo.
di Il Cavaliere Zero • 5 Nov 2019 • 0 commenti • 8
Un articolo di Ruminantia riassume i risultati di uno studio apparso nella rivista Global Food Security sull’utilizzo di parti di piante che vengono spesso scartate, come lo stocco e le foglie del mais, le bucce dei pomodori, le buccette di soia, il torsolo del cavolfiore, le arance spremute per ricavarne il succo.
di The Bobo • 3 Set 2019 • 0 commenti • 2
A cura di @The Bobo.
Kristen Yoonsoo Kim è un critico cinematografico e giornalista che vive a New York e, dopo aver collezionato per anni immagini cinematografiche sul cibo, due anni fa, ha deciso di aprire un account Instagram interamente dedicato al tema.
di Billy Pilgrim • 18 Ago 2019 • 0 commenti • 3
A cura di @Billy Pilgrim.
Good News Network riporta che l’azienda finlandese Solar Foods ha affermato di aver creato la “soleina”, una proteina in polvere, utilizzando solamente CO2, acqua, vitamine ed energia rinnovabile.
di werwer • 27 Lug 2019 • 0 commenti • 5
A cura di @werwer.
Aumentare la produzione agricola per nutrire tutti (a cominciare dagli 820 milioni di persone denutrite) senza incidere negativamente sull’ambiente è una sfida titanica.